[老毛蟹] 崇明特產老毛蟹專題
崇明老毛蟹,原名中華絨螯蟹,因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而最負盛名的要數我國的中...
[老毛蟹] 崇明特產老毛蟹專題
[上海水蜜桃] 黃浦區特產上海水蜜桃專題
肉質柔軟,皮薄色艷,汁多味甜,香氣濃郁,入口易溶。如把熟透的桃子撥破一小片皮層,用嘴吮飲,就能把果實中的漿質吸盡,是桃品種中難得的佳品。經濟價值很高,用途很廣。以...
[上海水蜜桃] 黃浦區特產上海水蜜桃專題
[上海豬血扁] 虹口區特產上海豬血扁專題
豬血扁質地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作為菜食,它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點和作用:一是晚熟,在夏末秋初的長達4個月的時間里都是收獲期。這使它在國慶佳節和10月后秋...
[上海豬血扁] 虹口區特產上海豬血扁專題
[上海銀魚] 崇明特產上海銀魚專題
產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”,肉嫩味美,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒,可做成名菜“銀魚炒蛋...
[上海銀魚] 崇明特產上海銀魚專題
[葉榭軟糕] 虹口區特產葉榭軟糕專題
其原料是選用當地特制白粳與糯米按比例配制而成。這兩種米要在水中浸泡4天以上,每天換水,使米發酵成分全部揮發完。經晾透后用石臼春粉細篩3次,再用篩子篩入蒸烙,輔以精細...
[葉榭軟糕] 虹口區特產葉榭軟糕專題
[崇明香芋] 崇明特產崇明香芋專題
香芋產于上海崇明。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩,味清香,常供筵席食...
[崇明香芋] 崇明特產崇明香芋專題
[香粳稻] 青浦特產香粳稻專題
香粳稻產于上海青浦。具有以下特點:1、葉香。從苗期起葉片散發香氣,抽穗揚花期尤濃,農戶于蒸煮老米時,加入少量香粳稻葉,飯粒呈綠色,劇增清香;2、米香。脫粒、曬谷之時...
[香粳稻] 青浦特產香粳稻專題
[松江鱸魚] 松江特產松江鱸魚專題
松江鱸魚僅產于上海松江縣西門外秀野橋下,為松江特產,自魏晉以來就聞名全國,其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種,中國四大名魚之...
[松江鱸魚] 松江特產松江鱸魚專題
[上海玉雕] 長寧區特產上海玉雕專題
上海玉雕主要有四大類:爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名,它造型穩重典雅,紋飾古樸精美,富有濃厚的青銅器趣味,在玉雕行業中獨樹一幟。上海玉雕爐瓶種類 很多,...
[上海玉雕] 長寧區特產上海玉雕專題
[上海硯刻] 徐匯區特產上海硯刻專題
硯刻就是在硯石上所進行的精致雕刻,對于質地優佳的硯臺能起到錦上添花的效果,一硯制成,往往要琢磨經年。這種藝術起源于2000多年前的秦漢時期,它是和中國書畫同時 發展起來...
[上海硯刻] 徐匯區特產上海硯刻專題
[上海牙雕] 靜安區特產上海牙雕專題
上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細花、皮雕、圓雕人物三類,其中以鏤雕細花景物最具特色,與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細花特色,形成...
[上海牙雕] 靜安區特產上海牙雕專題
[上海絨繡] 黃浦區特產上海絨繡專題
上海是中國絲綢的重要產地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應有盡有,花色繁多,深受國內外消費者的贊賞。舉世稱譽的“金三杯”真絲印花綢配色...
[上海絨繡] 黃浦區特產上海絨繡專題
[上海絲綢] 靜安區特產上海絲綢專題
上海是中國絲綢的重要產地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應有盡有,花色繁多,深受國內外消費者的贊賞。舉世稱譽的“金三杯”真絲印花綢配色...
[上海絲綢] 靜安區特產上海絲綢專題
[上海漆器] 徐匯區特產上海漆器專題
上海鑲嵌漆器,分骨石鑲嵌、玉石鑲嵌和手磨螺甸三種。藝人們利用象牙、牙板骨、青田 石、壽山石、蒙古石、云母、蚌殼或翡翠、白玉、珊瑚、綠檀、金星石等不同色彩的天然 材料...
[上海漆器] 徐匯區特產上海漆器專題
[上海潛泉印泥] 靜安區特產上海潛泉印泥專題
潛泉印泥系采用優質朱砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料,質地細膩濃厚,色澤沉著顯目,寒而不凝凍,炎而不透油,印文躍于紙上,字跡清晰而富有立體感;經曝曬、水浸,色澤...
[上海潛泉印泥] 靜安區特產上海潛泉印泥專題
[上海木雕] 靜安區特產上海木雕專題
上海是我國木雕工藝品重點產區之一,按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品,構圖豐滿,層次清晰,刀法精細,富于變化,有欣賞陳設的插屏、屏風,也有欣賞...
[上海木雕] 靜安區特產上海木雕專題
[上海面塑] 靜安區特產上海面塑專題
上海面塑已有百余年歷史。開創者當推被人稱為“面人趙”的上海著名面塑藝術家趙闊明。他的創作題材廣泛,內容以傳統戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真,神態生動,色彩鮮...
[上海面塑] 靜安區特產上海面塑專題
[上海龍蝦片] 靜安區特產上海龍蝦片專題
系以新鮮蝦肉、潔白細膩的淀粉為原料。經水調后,呈透明液狀,無混濁。經油氽成熟后,膨脹達3-4倍,具天然蝦香,入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。制作過程要求精細,從投...
[上海龍蝦片] 靜安區特產上海龍蝦片專題
[上海梨膏糖] 虹口區特產上海梨膏糖專題
據傳梨膏糖始于唐朝名相魏微,距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬,給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳,成為療效食品梨膏糖?,F在,上海豫園商...
[上海梨膏糖] 虹口區特產上海梨膏糖專題
[上海集云閣篆刻] 靜安區特產上海集云閣篆刻專題
篆刻是中國傳統的藝術之一,具有悠久的歷史。先秦及漢魏時期,篆刻印章由印工鐫刻,藝術成就很高。隋唐以來,也各有其朝代的特點和風格,相傳,自元代畫家王冕開始用花 乳石作...
[上海集云閣篆刻] 靜安區特產上海集云閣篆刻專題