[澳門豬扒包] 澳門特產澳門豬扒包專題
澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料,加上師傅秘方烹調,特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的西生菜作材料,配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包...
[澳門豬扒包] 澳門特產澳門豬扒包專題
[非洲雞] 澳門特產非洲雞專題
非洲雞是澳門的一種地道美食,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人說是安哥拉)傳入澳門,經當地的廚師的改良后,成為澳門獨有的非洲雞。 非洲雞是葡國菜里一般都有標準的菜式...
[非洲雞] 澳門特產非洲雞專題
[葡國酒] 澳門特產葡國酒專題
葡國酒在世界上很有名氣,在澳門的主要有清白酒、白酒、紅酒、香檳和砵酒幾類,其中以清白酒最為著名,有皇冠清白酒和皇冠露些酒,前者適合食用海鮮、雞肉、冷飲等飲用,而后...
[葡國酒] 澳門特產葡國酒專題
[素白切雞] 澳門特產素白切雞專題
一、原料 主料:嫩母雞一只重約750克。 配料:姜50克、蔥50克。 調料:精鹽5克、花生油60克。 二、制法 主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟,末下過蛋的小母雞。過重過輕不選。宰殺后...
[素白切雞] 澳門特產素白切雞專題
[芝士蛋糕] 澳門特產芝士蛋糕專題
關于芝士蛋糕(Cheese cake)的來源有多種說法,相傳世上第一個Cheesecake出現在古老的希臘,在公元前776年第一次奧林匹克競賽上,提供給眾多的參賽者食用。后來,慢慢成了結婚的習俗...
[芝士蛋糕] 澳門特產芝士蛋糕專題
[葡式蛋撻] 澳門特產葡式蛋撻專題
葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱后的焦糖)為其特征。葡式蛋撻是澳門小吃...
[葡式蛋撻] 澳門特產葡式蛋撻專題
[大菜糕] 澳門特產大菜糕專題
大菜糕是一種甜品,臺灣稱菜燕或洋菜凍,入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一,其中以氹仔的“莫義記”最出名。由於該店位於旅游熱點,不少旅客飯...
[大菜糕] 澳門特產大菜糕專題
[澳門豆撈] 澳門特產澳門豆撈專題
豆撈,也稱之為“都撈”,意謂撈得好運,討個大口彩而已。 例如澳門金湯豆撈就讓我蠢蠢欲動。 豆撈--起源于港澳,又稱香港火鍋,豆撈為都撈的諧音,又有撈福、撈財、撈運氣;親...
[澳門豆撈] 澳門特產澳門豆撈專題
[竹升打面] 澳門特產竹升打面專題
所謂竹升打面,就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打壓2小時,打出面團的韌度來,所以面條細,配上湯汁十分入味。傳統的吃法是煮成干面,撒上蝦卵和辛香料,配上一碗又...
[竹升打面] 澳門特產竹升打面專題
[潘榮記金錢餅] 澳門特產潘榮記金錢餅專題
金錢餅,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金錢餅也又有分“加蛋”和“減蛋”兩種?!皽p蛋”餅的制法是用多些面粉、少些蛋黃、完全不放蛋白,要花費更多的搓揉功夫和成本...
[潘榮記金錢餅] 澳門特產潘榮記金錢餅專題
[水蟹粥] 澳門特產水蟹粥專題
水蟹粥不是獨沽一味用水蟹,而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華,再配上特別制的蠔粥,豐富了它的味道。蟹全是用本地蟹,因澳門的蟹生長于咸淡水交界,蟹味鮮甜,肉質豐美...
[水蟹粥] 澳門特產水蟹粥專題
[葡國菜大碗面] 澳門特產葡國菜大碗面專題
中西文化匯萃的澳門真是老饕的天堂。時興的美食廣場越來越普遍,多在百貨公司里或大街上。不論是漢堡、面食、薄餅、烤肉串應有盡有,絕對能滿足您吃香喝辣或清淡口味的不同要...
[葡國菜大碗面] 澳門特產葡國菜大碗面專題
[豬油糕] 澳門特產豬油糕專題
豬油糕當初創名時取其軟滑、滋潤之意,實質不含點滴豬油。 主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。 豬油糕 豬油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”...
[豬油糕] 澳門特產豬油糕專題
[豬扒包] 澳門特產豬扒包專題
澳門的豬扒包遠近馳名,不少餐廳都有供應。但是檔主用炭火慢慢燒熟豬扒和面包,這種特別的風味就不是處處皆有。豬扒用蒜頭、姜及糖腌制,燒十五分鐘便可放入包內,用炭燒出來...
[豬扒包] 澳門特產豬扒包專題
[紐結糖] 澳門特產紐結糖專題
紐結糖是Nougat的譯音。原是俄羅斯一種傳統糖食。下官也街附近的施督憲政街,可以以有車厘哥夫的紐結糖做手信。材料有全脂奶、花生、蛋白等,味道香甜,奶味濃郁,而且還很煙韌...
[紐結糖] 澳門特產紐結糖專題
[葡式旦撻] 澳門特產葡式旦撻專題
曾經在香港、臺灣和大陸興起的葡撻熱,都主要是由澳門一間叫「瑪加烈」的餅店傳出的,瑪嘉烈旦撻店是葡式旦撻始創店。除葡撻外,還有各種不同的食品,三文治都很不俗的。( 澳...
[葡式旦撻] 澳門特產葡式旦撻專題
[義順牛奶] 澳門特產義順牛奶專題
有一百五十年歷史的義順,選用之鮮奶都是采用自己木場內飼養的乳牛牛奶,保證 絕對新鮮。( 澳門) 以上內容轉載自互聯網,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。...
[義順牛奶] 澳門特產義順牛奶專題
[煲仔飯] 澳門特產煲仔飯專題
已有十年歷史的「補之林」,在澳門街可說是街之巷聞。鮮甜美味的風鱔煲仔飯、口味清新而又健康的羅漢齋煲仔飯的確好推介。晚膳后還可以品嘗一個甜品。其鮮百合海底椰燉雪耳、...
[煲仔飯] 澳門特產煲仔飯專題
[杏仁餅] 澳門特產杏仁餅專題
澳門老字號香香餅家創立于1969年,主要生產.銷售蛋卷.鳳凰卷.月餅.杏仁餅.曲奇餅等傳統食品,于1992年在加拿大成立香香餅家食品有限公司。 有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅和紫菜肉松...
[杏仁餅] 澳門特產杏仁餅專題