又名馬鈴薯、土豆,是我區的一大寶。每年可拿出十億斤左右,進行深加工。洋芋用途廣,營養價值高。既是菜,又是糧，還有和胃、調中、健脾、益 氣之功效。洋芋綜合加工利用前景廣闊,可制作淀粉、粉條、粉 絲、薯 蛋白、葡萄糖、檸檬酸、飴糖、糊精、環糊精、格瓦斯 等等。我區通渭縣已以洋芋為主要原料生產淀粉、粉絲、味精、賴氨酸。目前計劃發展環糊精和粘多糖,我區愿意和外省市廣泛 合作。( 定西)

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