搟湯面疙瘩兒

　　搟湯面粉用蕎麥加黃豆混合加工而成。食用，手工搟成，用刀切成細面條，佐以辣子酸菜漿水。面條乳白，湯清而不渾，食之脆嫩爽口，無豆性味。盛夏歇工，吃一頓搟湯面疙瘩，既能充饑，又能解暑，是農民喜愛的美食之一。

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